Handla  hos oss och betala enkelt med Klarna! Fri frakt på order över 4990 kronor*
mahuti 110 liitrit

rostfritt fat med flytande lock, 110 liter

Pris kr
lagerstatus:
Ett 110-liters kärl som passar för pastörisering av must med doppvärmare och för förvaring  av pastöriserad äppelmust.

Kärlet är tillverkad i rostfritt stål av hög kvalitet som är tänkt för förvaring av livsmedel. 

består av:


  • diameter 440 mm
  • höjd 765 mm
  • vikt 10 kg

     består av:

  • fat 110 liter :
  •  PE kran 3/4 ”
  • flytande lock med handtag
  • ytterlock med handtag och ventilation
  •  1 l vaselinolja

Speidel

Tillverkad av Speidel i Tyskland

110-liters rostfri kärl passar både för pastörisering av must med doppvärmare och för förvaring av pastöriserad äppelmust under lång tid. 

Mustens pastörisering med doppvärmare i ett kärl

Kärlet fyllas i med färskpressad must, sedan sänks doppvärmaren ner i behållaren med must.
Doppvärmaren värmer upp musten till den nödvändiga temperaturen 78-80 °C.
Vid pastöriseringsprocessen varierar temperaturen av musten. Normalt är temperaturen högre i botten och lägre vid ytan. På grund av detta är det viktigt att röra om musten och samtidigt kontrollera temperaturen med en termometer som man får tillsammans med doppvärmaren.
Efter pastöriseringen kan man  förvara musten i samma kärl under flera månader eller tappa den genast genom en kran till Bag in Box eller flaskor.

Pastörisering av ca 110-liter av must i kärlet tar ungefär 2 ½ timme.

Förvaring av pastöriserad must i ett kärl

Tillsammans med ett kärl får man en PE-kran, en 1-liters flaska med vaselinolja, en flytande lock och en dammskyddslock.  När pastöriseringsprocessen har slutförts ska placeras förtvättad flytande lock på den heta musten och runt den locken hälls på vaselinoljan.

Tack vare det lufttäta oljelocket som inte släpper luften i in kärlen bevaras musten och sparas dess smak.
Oljan bygger en lufttät hinna som skyddar vinet mot jäsning.
På samma sätt förvaras musten under flera månader. Kärlet ska inte fyllas helt .
Oljelocket håller sig på mustens yta och skyddar innehållet i kärlet. Locket sänks ner när juicens volym sjunker. Det andra ytterlocket skyddar kärlet mot damm.

OBS!
- kärl med must ska inte förflyttas till en annan plats under förvaringstiden.
- det är viktigt att rengöra kärlet ordentligt innan användningen
- det är viktigt att pastörisera även kranen, darför ska man öppna kranen och tappa ur cirka 1 liter av den heta musten som sedan kan blandas igen med musten i kärlet
- kärl med must ska placeras i ett bra ventilerat rum där det inte  finns några produkter som jäser eller ruttnar

Läs en bruksanvisning :


mahuti 110 liitrit

Denna produkt inkom i kundvagnen

Fortsätt handla